Investigação Responsável ─ Desperdício Alimentar. Um problema à procura de soluções

“Fornecer uma visão abrangente do tema do desperdício alimentar, do campo ao garfo, combinando informações teóricas e exemplos práticos; Introduzir questões relevantes para a investigação sobre o desperdício alimentar como a definição, formas de quantificação e os determinantes do desperdício nos consumidores; Consciencializar para o desperdício alimentar enquanto problema que necessita de soluções e discutir os papel dos vários atores sociais; Apresentar estratégias de prevenção e redução, boas práticas e recursos educativos que possam ser incorporados em aulas e sessões de divulgação; Proporcionar discussões interativas e oportunidades de partilhar ideias e experiências sobre o desperdício de alimentos.” – Iva Pires

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