ASSUNTOS AGRÍCOLAS

ASSUNTOS AGRÍCOLAS

S/autor

Damião de Goes, 14º Ano, nº 682, p. 2.

22-01-1899

Leonardo Aboim Pires

A aderência das caldas


M. Joseph Perraud, da estação vinícola de Villefranche (Rhône), acaba de publicar os resultados de experiências muito interessantes sobre a ação de diferentes substâncias tendentes a aumentar a aderência das caldas cúpricas.

Essas experiências foram sobretudo feitas a respeito da aderência sobre a uva, aderência muito fraca com as antigas caldas, por causa da pruine cerosa que envolve os bagos e impede a fixação de corpos estranhos.

As conclusões de M. Perraud são as seguintes:

I – A faculdade d’aderência das caldas cúpricas é muito mais fraca nas uvas do que sobre as parras.

II – Sobre o ponto de vista de aderência da uva, as antigas caldas classificam-se pela ordem seguinte:

1º) Calda de carbonato de soda ligeiramente alcalina;

2º) Calda de cal gorda ligeiramente alcalina;

3º) Calda com doses iguais de sulfato de cal gorda;

4º) Verdete neutro;

5º) Água celeste;

6º) Calda de cal extinta;

Com relação à aderência, a colofonia é incomparavelmente superior. Classifica-se em seguida pela ordem de mérito:
1º, o sabão; 2º, o silicato de potassa; 3º, o melaço; 4º, a goma adragante; 5º, a cola forte.

O amido, a dextrina, os pós d’ovo, o sangue dissecado e o sulfato de alumínio não têm produzido efeito notável. A sua adição tem antes tido por consequência a diminuição da aderência.

A natureza da cal, que entra na preparação da calda bordalesa, tem uma grande influência sobre a faculdade da aderência desta última. A calda gorda, extinta somente no momento de se empregar, deve ser preferida.

IV – A aderência considerável que comunica a colofonia, especialmente às uvas, merece demorada atenção.